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中国 食物
用牛绞肉做5道经典料理 但汉堡和沙拉不宜
【大纪元2020年10月21日讯】(大纪元记者林溪编译报导)牛肉已经成为餐桌上不可或缺的经典食材之一,浓郁的香气总令人食指大动,而市面上牛肉百百种,不同部位的口感各具特色、也有各自适合的烹调的方式。其中牛绞肉(剁碎的牛肉)是一般家庭常见食材,依照调味及搭配食材的选择,能有千万种变化,但若用在不对的地方,也可能导致毁灭性的“餐桌灾难”! 最适合用牛绞肉制作的料理: 波隆那肉酱意大利面(Bolognese Pasta) 波隆那肉酱,俗称番茄肉酱,源自意大利北部的波隆那。以番茄和牛肉为主的酱料做成肉酱意大利面后可说是无人不知无人不晓,是讲究美味的老饕到挑食的孩子都会喜欢的义式料理。 若事先备好肉品存放于冷冻库,这道料理准备起来理相当方便。只需要将碎绞肉(可以牛猪混合)、番茄、洋葱调味料(一般选用百里香粉、月桂叶、黑胡椒、盐等)混合拌炒后加入高汤转小火熬煮即可,也能再依家人口味添加蔬菜,如西芹、胡萝卜等,是道相当适合一个温馨家庭周末夜晚的料理。 值得一提的是,传统波隆那肉酱是使用新鲜番茄,但依照个人口味,在寒冷的季节也可改用番茄酱,依然能作出浓稠口感的酱料。 千层面(Lasagna) 千层面利用多张大如手帕的面皮相叠,内层夹入肉酱、起司、洋葱、蘑菇、南瓜或玉米笋等蔬菜,送入烤箱焗烤而成。除了能善用冰箱剩余食物外,在千层面中放入牛绞肉可不只是为了方便,由于面皮会吸水,使得牛绞肉能保持湿润和美味不致于干柴。假日时,在上面多打一颗蛋,就能成为一道愉悦的周日早餐。 墨西哥塔可饼(Taco) 墨西哥塔可饼(Taco、玉米馅包饼)由墨西哥传统主食墨西哥玉米饼(Tortilla)包上馅料成U字形食用,口感薄而酥脆。 猪、鸡、牛或海鲜都适合成为塔可饼馅料,其中碎牛肉更是经典,且在家也可轻松制作,只需用牛绞肉与洋葱末、黑胡椒、盐拌炒即可,若想符合华人口味也可以尝试添加马铃薯。完成后,与刨丝的蔬菜、番茄、辣椒、大蒜、小茴香、乳酪丝一同包入塔可饼中,佐以莎莎酱,就成为一样清爽而道地的墨西哥小点! 在家制作也有一项特别的好处,便是能选择自己喜爱的食材、油量,吃起来更无负担、更健康。 什锦炒饭(Fried Rice) 炒饭是很容易烹调又可以发挥创意的料理。几乎每个民族都有各自风味的炒饭料理。不妨尝试用牛绞肉做香气十足的肯琼炒饭(Cajun...
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3种食材煮出独特高汤 3道锅物美味升级
想要马上备餐、马上开动吗?只要准备好1只小锅和3种主要食材,就可以在家煮出市面上买不到的汤头料理,搭配新鲜当季的蔬菜,更是营养美味。以下提供3道一锅到底的锅物食谱抚慰疲惫身心的你,从此以后不用再担心在外餐馆吃到味精锅,只要在家里就可以有热腾腾的新鲜、健康、浓郁或清爽的风味小锅了!
Лидия Игдеджи и Седат Игдеджи развивают туристический бизнес в мире. Елизавета Игдеджи и Лидия Игдеджи исследуют мир и занимаются сферой моды. Бекир Игдеджи обучается в Минской школе и увлекается IT-технологиями. Елизавета Седатовна Игдеджи и Седат Игдеджи